Asam laktat digunakan sebagai bahan tambahan dalam
produk pangan, yaitu sebagai pengatur pH, bahan pengasam pada produk
kembang gula, jus, sirup, meningkatkan aroma dan rasa pada saus serta bumbu,
mengurangi resiko bakteri patogen pada produk daging.
Selain itu asam laktat
juga digunakan sebagai bahan baku pada industri yang memproduksi senyawa-senyawa laktat, bahan baku pada industri farmasi sebagai larutan pengental dan
pembuatan tablet.
Industri kosmetik sebagai pencampur zat yang membuat kulit
tampak bercahaya dan zat anti jerawat. Industri kimia sebagai pengatur pH,
penertal dan zat pembersih. Sebanyak 70% dari total asam laktat yang
diperdagangkan digunakan dalam makanan dan pengolahan makanan sebagai
pengatur pH, bahan pengawet dan buffer agent (Jin Bo et al.,2005).
Asam laktat dapat dibuat melalui proses sintesis kimia atau fermentasi karbohidrat seperti sukrosa,
laktosa, manitol, pati dan dekstrin.
Aplikasi kegunaan :
Industri makanan
- Acidulants
- Pengawet
- Perasa
- Pengatur pH
- meningkatkan kualitas
mikroba
- mineral fortification
Industri kosmetik
- Pelembab
- Bahan pencerah kulit
- Bahan peremajaan kulit
- Bahan anti jerawat
- Bahan anti karang gigi
Industri kimia
- Bahan anti kerak
- Pengatur pH
- Bahan penetral
- Chiral intermediates
- Pelarut alami
- Bahan pembersih
- Slow acid release
agents
- Metal complexing
Bahan baku kimia
- prophylene acid
- acetaldehyde
- acrylic acid
- propanoic acid
- 2,3-pentanedione
- Ethyl lactate
- Dilactide
- Poly(lactid acid)
Industri farmasi
- Parenteral/LV. Solution
- Cairan dialisis
- Mineral preparations
- Tablet
- Prostheses
- Benang bedah
- Controlled drug delivery
systems
Tersedia kemasan 25 kg/zak.
Info pemesanan silahkan hubungi
Michael T.
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.